10月1日は日本酒の日

１０月１日は「日本酒の日」

その由来は以下のとおり

酒という字は、「酉」（とり）に由来します。
十二支の１０番目は「酉」であり、また「酉」の文字は、
酒壺の形をあらわす象形文字で、酒を意味します。

１９６５年（昭和４０年）以前の酒造年度は「１０月１日から」
と定められていたこともあり、蔵元ではこの日を「酒造元旦」として祝っていました。

１９７８年（昭和５３年）以来、業界（日本酒造組合中央会）では、
１０月１日を「日本酒の日」に制定しました。

１０月は、収穫された新米を使って新酒が醸造される時期です。
また寒造りした酒は、半年以上貯蔵・熟成させ、
「冷やおろし」としてこのころから出荷されます。


さてさて、ひやおろしを思いっきり楽しみましょう