うるいの春巻き

今が旬のうるい

春巻きにしてみました


うるい、にんじん、もやし、豚肉を炒めて・・・




とろみをつけて具の完成




このまま焼きそばにかけてもいけそうですな・・・


本日は、生春巻きの皮に包んで、焼いてみました

生地の性質上、時間がたつともっちりしてしまいますが、
それはそれでOK

いつもとちょっと違う、生春巻きともちょっと違う一品になりました


そして本日の日本酒は、山形県の「大山」特別純米原酒無濾過生詰瓶火入