じゅんまいじゅんじゅんの大好き日本酒

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

「天青」でおなじみの神奈川県 熊澤酒造さん
今回いただいたのは「曙光」純米吟醸

吟醸香はそれほど強くないので
さらっとしているかと思いきや、
原酒と間違えるほどのしっかりした味わいです

最初にきりっとした辛味とほのかな甘み、
それからお米の旨味をしっかり感じて
最後にいい辛さが楽しめます

造り手さんの丁寧さが伝わってきました


そしてもうひとつ、やはり神奈川県で 大矢孝酒造さん
「昇龍蓬莱」特別純米槽場直詰生原酒

「槽場詰め」とは、圧力を掛ける前にモロミの自重で滴り落ちてくる
最も濃い部分をまさに槽口(ふなくち)でほとんど空気に触れさせず、
直に瓶に詰めた一番濃厚なお酒です

麹の香りがよく出ていて
開栓直後は、口に含んだ瞬間ピリッとして
日本酒の生きている様を感じられます

そして、それをゆっくりゆっくりいただいていると
その間にもどんどん変化して、最後の方は
ピリッとした感じは消えてまろやかさがでるのです

まさに生きものですね～

そして、特筆すべきは、ラベルデザインのセンスのよさ
ラベル自体は小さいのですが、そのインパクトは大きくて
一度見たら忘れられません

またまた楽しい発見だらけでした

●曙光●




●昇龍蓬莱●（ちょっと見づらい。。。）