じゅんまいじゅんじゅんの大好き日本酒

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友人がお誕生日を迎えたのでお祝いをしました

先日、やはりお誕生日のお祝いに、と友人が作ってくれたアクアパッツアが
とっても美味しかったので、コレに決定

の専門家にアドバイスをもらって、新鮮なものを選び
アサリやオリーブ、プチトマトと多めに入れて、にんにくを効かせて・・・

タイムやバジルのハーブもたくさん使って蒸し煮にすること約10分

豪華に見えるアクアパッツアができました～～～

ハーブやアサリの力ってやっぱりすごい
それににんにくのパンチがうまく調和してとてもよいスープに仕上がりました

せっかくなのでもう１品、と思っていろいろ考えた結果、
叔母が送ってくれた手作りのじゃがいも数種類がまだあったので
それを使って、「ひき肉とマッシュポテトのオーブン焼き」を作ることに

これは、先日久しぶりに行ったお気に入りのお店のひとつ「ビストロUOKIN」さんで
いただいて美味しかったのでまねてみることに・・・

じゃがいもは２種類、メークインのような粘りを持つシンシアと、ほくほく感のあるキタアカリを使用
ゆでて柔らかくなったらつぶしてバター少々と黒コショウを加え、牛乳でなめらかに

フライパンで炒めたひき肉に塩コショウ、デミグラスソース、ソースで味付けして
耐熱容器に敷き詰めたら、ジャガイモを乗せてパン粉、粉チーズ、黒コショウをかけて
200℃のオーブンで15分でできあがり

コレ以外写真を撮るのを忘れたのが心残りデス・・・・

「耐熱容器に炒めて味付けしたひき肉を敷き詰めたところ・・・」


アクアパッツアには白ワイン、オーブン焼きには赤ワイン、もいいけど・・・

やっぱり日本酒

アクアパッツアにはキリッと冷やした生酒、オーブン焼きには純米酒ですね～～


これらにブリーチーズやサラダも加えて、楽しいパーティーとなりました